Degustación de cuajada y juegos infantiles con Postres Ultzama en el Día de la Cuajada

por admin · Publicada 3 junio, 2024 · Actualizado 4 junio, 2024

Apunta fecha: Domingo 9 de junio. Ese día tendrá lugar el Día de la Cuajada en Lizaso y Postres Ultzama nos espera con degustaciones, sus ricos productos y juegos infantiles.

Habrá gigantes, música y muchas ovejas! Te lo cuento todo!

El Día de la Cuajada

Este año será la 13ª edición. Se celebrará en el precioso Valle de Ultzama, concretamente en el pueblo de Lizaso, y se prevé una mañana llena de actividades y ricos sabores. Podremos degustar y comprar productos de artesanos/as a lo largo de la mañana, realizar catas y conocer los procesos de elaboración.

Te cuento el programa!:

10:30: Gigantes y gaiteros.
11:00: Esquileo de ovejas.
11:25: Ordeño de ovejas.
11:45: Elaboración de cuajada.
12:15: Elaboración de queso.
12:45: Kalejira con trikitixa.
13:00: Coral “Amati” (Iglesia).
13:30: Herri Kirolak

Os dejo aquí el programa completo.

¿Qué ha preparado Postres Ultzama para el Día de la Cuajada?

Postres Ultzama estará presente toda la mañana con un puesto donde podremos:

Degustar su cuajada artesana.
Comprar sus productos: además de la cuajada, tienen yogur cremoso de oveja natural y con 4 mermeladas artesanas para elegir (mango, fresas, arándanos o mandarina), queso de oveja, helado de queso, helado de yogur, helado de café, helado de cuajada de 4 variedades (natural, con miel y nueces, al kizkilurrin o con cacao), y sus caprichos de café o chocolate.
Participar en una de sus 3 catas para grupos donde nos hablarán de las propiedades de sus productos por ser de leche de oveja (muy diferente a la vaca), la forma de elaboración y la mejor manera de disfrutarlos para apreciar su calidad. Cada asistente catará 4 productos de Postres Ultzama.
Disfrutar de juegos infantiles y ganar premios. ¿Eres bueno al 3 en raya? ¿Tienes buena puntería? Postres Ultzama ha preparado dos juegos para que juguemos las familias. Y si ganamos podemos llevarnos un premio!

Si eres de Navarra seguro que conoces Postres Ultzama pero, ¡vamos a conocerlos mejor!

Conociendo mejor Postres Ultzama

Son famosos por su cuajada con sabor a kizkilurrin, pero, como he comentado, también tienen leche, yogures, helados, queso y sus caprichos de café y chocolate (este último tengo que probarlo yo!). En este link podéis conocer todos los productos y hacer un pedido.

¿Y qué es eso de “sabor a kizkilurrin”?

Antiguamente, la leche de oveja se ordeñaba y recogía en un recipiente de madera llamado kaiku, y para hervir esta leche, como el recipiente era de madera y no se podía poner directamente al fuego, se utilizaban piedras incandescentes (esne harriak) que se vertían haciendo hervir la leche y obteniendo de ese modo un aroma y un sabor del característico requemado (kizkilurrin).

¿Sabías que ahora Postres Ultzama elabora leche con sabor a kizkilurrin para que puedas hacerte la cuajada en casa? . Tienen también una receta de queso fresco. Otra de sorbete de cuajada. Otra de croquetas de Hongo Beltza. Y otra de torrijas. Y…. En su web encontrarás las recetas!

(Clika sobre la imagen si te apetece comértelo).

Postres Ultzama tiene su propio rebaño de ovejas latxas que pastan al aire libre por el valle. Las ordeñan dos veces al día y con esa leche fresca elaboran sus postres caseros!